什麼叫一碗好吃的牛肉麵？

有人重視湯、有人重視肉、有人重視麵、有人重視整體的平...

什麼叫一碗好吃的牛肉麵？

有人重視湯、有人重視肉、有人重視麵、有人重視整體的平衡。

湯麵之奧妙，就是把所有你一餐需要的東西，都放進一碗麵。它要有飽足感，要有均衡營養素，要有足夠厚重而有層次的味覺，還得顧及客人最後可能吃膩，所以要提供稍微改變味道的調味料(如：辣椒、酸菜、醋、醬油等)

我其實就是重視整體平衡的人，因為常常會在心裡想，如果A家的湯，可以配上B家的麵，那該有多好？

聽說會這樣想的人，最後都會步上自己煮的路，我有一天也會這樣嗎？

#吃麵哪來這麼多感受
#廢文無誤

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